Mandirejo, 26 Juli 2025 – Sebanyak empat mahasiswa melakukan kunjungan ke rumah Bu Sumartin, salah satu pelaku usaha mikro di Dusun Pangklangan, Desa Mandirejo, Kecamatan Merakurak, Kabupaten Tuban. Dalam kunjungan ini, mereka melakukan wawancara mendalam terkait usaha rumahan kripik gayam yang telah ditekuni Bu Sumartin selama lima belas tahun terakhir.
Kegiatan wawancara yang berlangsung hangat tersebut merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat dan pendataan UMKM lokal oleh para mahasiswa. Mereka menggali informasi seputar proses produksi, strategi pemasaran, hingga tantangan yang dihadapi oleh Bu Sumartin dalam mengembangkan usaha kripik berbahan dasar gayan tersebut.
"Usaha ini sudah saya rintis sejak lima belas tahun lalu, dan alhamdulillah bisa membantu ekonomi keluarga," ujar Bu Sumartin dalam perbincangan tersebut.
Kripik gayam produksi Bu Sumartin dikenal memiliki cita rasa gurih dan khas, serta telah dipasarkan di wilayah sekitar Mandirejo dan Merakurak, bahkan sudah sampai ke kota Surabaya, Sidoarjo, dan ke negara Malaysia. Melalui kegiatan ini, diharapkan usaha kecil seperti milik Bu Sumartin bisa lebih dikenal dan mendapat pendampingan dalam pengembangan usaha, baik dari sisi kualitas produksi maupun pemasaran digital.
Untuk proses pembuatan kripik gayam sendiri yaitu dengan cara dikupas terus di cuci, setelah di cuci di pasang dan di cuci lagi baru setelah itu di goreng, ujar Khofifah Habibul Ulum salah satu mahasiswa yang melakukan wawancara dengan ibu Sumartin selaku pemilik usaha kripik gayam.
Para mahasiswa pun menyampaikan apresiasi atas keterbukaan Bu Sumartin dalam berbagi pengalaman dan berharap hasil wawancara ini dapat menjadi bahan kajian untuk pengembangan UMKM berbasis lokal ke depan.
Penulis : M. Syarif Maulana Aditya.
Social Footer